무작정 단식은 "NO"...건강한 절식요법
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무작정 단식은 "NO"...건강한 절식요법
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  • 승인 2022.06.25 12:10
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정원석 경희대한방병원 한방재활의학과 교수

절식요법이란?

절식요법은 조절할 절(節), 음식 식(食), 음식을 조절하여 질병을 치료하고 건강을 유지한다는 의미다. 음식의 종류를 조절하는 것보다는 양을 조절해 질병을 치료하는 방법이다.

절식요법은 디톡스(해독)를 염두에 두고 시행된다. 몸 안의 독소를 제거하기 위해 일정 기간, 일정한 방식으로 식이를 제한하고, 식이를 제한하는 동안 한약의 형태로 영양소를 공급한다. 즉, 절식을 통해 해독을 진행, 질병을 치료하고 몸을 회복시키는 원리다.

절식요법 작용

입과 코, 피부를 통해 들어오는 독소와 몸 안에서 생기는 여러 가지 독소들은 염증반응을 통해 급성·만성질환을 일으킨다. 해독 절식요법은 그 독소를 제거함으로써 몸의 건강을 증진시키고 질환을 치료하는 작업이다.

독소배출 방법은 일차적으로 장과 간에 영양소의 축을 올바르게 회복시킴으로써 독소를 배출한다. 대장에는 여러 미생물이 살고 있으며, 몸속 노폐물이 수분과 더불어 몸 밖으로 배출되는데 이러한 대장 환경이 깨지면 몸 안에서 만들어진 독소들이 쌓여 장 염증뿐 아니라 장벽을 통해 혈액 속 염증을 만든다. 이 경우 음식을 끊어 일차적으로 장을 비우고, 식이섬유를 통해 장을 깨끗하게 만들어주는 등 몸에 필요한 유익한 균들이 대장 안에서 살 수 있도록 장 환경을 조성한다.

장을 통해 흡수된 모든 영양소는 간에서 해독되며, 필요한 영양소는 쌓이고 불필요한 것은 담즙과 함께 배출된다. 이 과정은 간에서 다양한 효소와 산소를 통해 해독작용이 이뤄져야 진행되는데 입안으로 들어오는 음식물이 많으면 간 부담이 쌓이고 간 대사도 줄면서 독소, 활성산소 등 다양한 유해물질들이 세포 손상 및 염증, 노화를 촉진한다.

따라서 음식을 줄여 간을 회복할 수 있는 시간을 만들어주고, 보조요법인 한약을 통해 간에서 독소를 해독할 수 있는 영양소 등을 공급, 간에서 만들어지는 유해한 활성산소 등을 제거함으로써 간과 세포들을 쉬고 회복할 수 있도록 돕는다.

절식요법은 간과 장의 축을 통해 입으로 들어와 몸속에 쌓인 독소를 해결하고, 독소해결 과정에서 나오는 활성산소를 효과적으로 차단, 세포 내 쌓인 노폐물을 제거함으로써 세포 활성화로 인한 노화 방지 및 질병 예방 2가지 효과를 볼 수 있다.

 


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